らっきょう、スイカ、メロン、梨、カニの専門店

鳥取県には美味しい特産品がたくさんあります。ここでは、その中の一つである「スイカ」を美味しく食べるための方法をご紹介します。

「スイカは叩いて選ぶという事はなんとなく知っている」という方は多いかと思います。「ポンポン」と良い音がするスイカが良いスイカとされ、「ボンボン」と鳴るものは熟れ過ぎ、「パンパン」と鳴るものは早熟とされています。その音の違いがわからない、聞き分ける自信がないという方におすすめなのが通販での購入です。売り手がしっかり良いスイカを選んで送付するので、確実に美味しいスイカを食べる事ができます。

スイカを丸ごと冷やす場合、冷蔵庫に入れたり、バケツに水や氷を入れて冷やしたり、流水にさらしたりします。カットされたスイカの場合は、冷蔵庫に入れます。注意しなくてはいけないのが、冷蔵庫で長く保存すると低温障害で甘味が弱まってしまうおそれがあることです。なるべく早めに食べるようにしましょう。スイカを美味しく食べる事ができる温度は、15度～20度と言われています。食べる1時間ほど前に切り分け、冷蔵庫で冷やしておくと良いでしょう。

様々な切り分け方法がありますが、切った際にどのスイカにも甘さが行き渡るようにする切り分け方をご紹介します。スイカは縦縞と同じ方向にまず切ります。その半分をまた縦縞方向に切り、1/4または1/8になるようにします。スイカは中心部分が甘くなっているのでその部分が均等に行き渡るよう、中心部分から放射線状に切り分けます。この切り分け方なら端から取っても甘い部分が楽しめます。

多くの方がしているように、スイカに塩をかけて食べると味の対比効果で甘味がより感じられます。