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「スイカとメロンの豆知識」

「甘くなる理由を探る」

スイカの名産地鳥取県でもとくに北栄町（旧大栄町）は、

とくにスイカ栽培が盛んで名産地中の名産地です。

名産地として、農家の方の技術以外に自然の２つの条件が

揃っています。

一つ目は、土壌。名峰大山の火山灰が源となっている黒い土

（くろぼく大地と呼ばれている。）は、水はけがよく

ウリ科の栽培（スイカとメロンは、ウリ科）に適していると

言われています。

水はけがよいと、収穫前に土壌中の水分量を

調整しやすいというメリットがあります。

（水やりをやめると土壌の水分が失われやすい。

逆に水はけが悪いと、水を植物に吸わせたくないときに、

水分を吸わせてしまい、糖の濃度が薄まってしまう。）

植物は昼間に光合成をして糖類を作りながら、

一生懸命に水分吸収し、果実に糖類を貯めこんでいきます。

収穫前に水分量の制限がかかるとと果実内の糖類の濃度が

高くなり、結果として果実が甘くなると考えられる。